Të ushqyerit me produkte të stinës sjell një sërë përfitimesh: ushqimi ka shije më të mirë, kushton më pak, mbështet ekonominë lokale, është më i mirë për mjedisin dhe ofron më shumë lëndë ushqyese për shëndetin tonë.
“Ushqyerja sipas stinës ndihmon trupin tonë të marrë natyrshëm lëndët ushqyese që i nevojiten për mirëqenie optimale,” shpjegon Dr. Trevor Cates, autor i librit Natural Beauty Reset. “Kur frutat dhe perimet mblidhen në sezonin e tyre, ato kanë mundësinë të piqen plotësisht dhe të arrijnë potencialin maksimal ushqyes. Ndërsa hyjmë në stinën e vjeshtës, trupit tonë i nevojiten më shumë lëndë si vitamina C për të mbështetur sistemin imunitar.”
Dhe, në mënyrë të mrekullueshme, natyra ofron pikërisht ato që na duhen për shëndet. Ja disa ushqime të vjeshtës që janë të mbushura me lëndë që forcojnë imunitetin:
Brokoli
Profili ushqyes i brokolit në vjeshtë është pothuajse dy herë më i pasur me vitaminë C krahasuar me atë të pranverës, thotë Dr. Cates.
Barishtet jeshile
Spinaqi, rukola dhe barishtet e tjera jeshile janë ndër ushqimet më të pasura me lëndë ushqyese. Ato përmbajnë vitamina, minerale dhe antioksidantë si vitamina C, beta-karoten dhe fibra.
Bajamet
Sezoni i korrjes së bajameve është zakonisht nga gushti deri në tetor. Bajamet janë të pasura me vitaminë E – një antioksidant i fuqishëm – si dhe me fibra që përmirësojnë shëndetin e zorrëve.
Farat e lulediellit
Këto fara të pasura me lëndë ushqyese korren zakonisht në vjeshtë. Ato përmbajnë sasi të mëdha të vitaminës E dhe selenit, të dyja antioksidantë të fuqishëm.
Kungulli butternut
Së bashku me kunguj të tjerë të ftohtë si acorn dhe delicata, kungulli butternut është i shkëlqyer për forcimin e sistemit imunitar. Ai është i mbushur me vitaminë C dhe E, si dhe me beta-karoten dhe alfa-karoten.
